3-羟基丁酸乙酯 |5405-41-4

中文名称：3-羟基丁酸乙酯 

英文名称：ethyl 3-hydroxybutyrate 

英文别名：Ethyl 3-hydroxybutanoate; DL-3-Hydroxybutyric Acid Ethyl Ester; Ethyl 3-hydroxybutyrate; Butyric acid, 3-hydroxy-, ethyl ester; Ethyl 3-Hydroxybutyrate; 

CAS号：5405-41-4 

分子式：C6H12O3 

分子量：132.15800 

精确质量：132.07900 

PSA：46.53000 

LogP：0.32040

物化性质

外观与性状：透明无色液体 

密度：1.01 

沸点：170ºC 

闪点：64ºC 

折射率：1.4195-1.415 

稳定性：Stable under normal temperatures and pressures. 

储存条件：Keep away from heat, sparks, and flame. Keep away from sources of ignition. Keep container closed when not in use. Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.

生产方法

由乙酰乙酸乙酯催化氢化而成。 

(1)以乙酰乙酸乙酯为原料,经催化加氢而得;

(2)以乙醛及溴代乙酸乙酯为原料,在金属锌的存在下,进行雷富马茨基(Reformatskii)反应而。

用途

GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。